Khám Phá Món Thịt Thơm Ngon Tưởng Như Bánh Quy, Hỗ Trợ Giảm Cân Tuyệt Vời!
Cách làm chả ức gà mềm thơm
Nguyên liệu:
- 2 thìa cà phê baking soda
- 150-200ml sữa tươi không đường
- Gia vị: nước mắm, dầu olive, hạt tiêu xay, đường, muối
Các bước thực hiện:
1. Rửa sạch ức gà, ngâm với sữa tươi trong 5 phút rồi rửa lại và thấm khô.
2. Thái ức gà thành miếng nhỏ và xay nhuyễn.
3. Trộn ức gà xay với dầu olive, nước mắm, bột bắp, baking soda, bột tỏi, hạt tiêu và 80ml nước lọc.
Sau đó, cấp đông và nướng hoặc hấp để có món chả ức gà thơm ngon!
Trộn đều ức gà xay với gia vị, sau đó cho vào túi zip, dàn thành lớp mỏng và cấp đông 2-3 tiếng để chả có độ dai và mềm. Sau khi cấp đông, xay nhuyễn lại đến khi thịt có độ kết dính.
Tiếp theo, quét dầu vào khuôn, cho thịt vào và quét thêm dầu lên mặt. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút, sau đó nướng ở 180 độ C trong 30-35 phút. Nếu không có nồi chiên, bạn có thể hấp cách thủy khoảng 40 phút. Cuối cùng, lấy chả ra, cắt thành miếng và thưởng thức.
Khi chế biến đúng cách, ức gà sẽ mềm và không bị khô. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo sở thích. Theo Livestrong, ức gà giúp cảm thấy no lâu mà chỉ chứa khoảng 102 calo cho 85g (không da, xương). Các nhà nghiên cứu khuyên người lớn muốn giảm cân nên ăn từ 1200-1600 calo mỗi ngày. Ức gà giàu protein, giúp kéo dài thời gian no và ngăn chặn cơn thèm ăn. Nghiên cứu năm 2013 cho thấy protein trong ức gà hỗ trợ giảm mỡ và tăng cơ nạc. Tuy nhiên, để duy trì động lực, bạn cần có kế hoạch ăn uống hợp lý.
Bạn có thể chế biến ức gà theo nhiều cách lành mạnh như nấu gà với súp rau, hầm gà, hay salad gà với cà chua để không bị chán. Lưu ý nên bỏ da gà vì chứa nhiều chất béo và calo; 85g gà có da có 193 calo và 7,6g chất béo, trong khi gà bỏ da chỉ có 3g chất béo. Tránh ăn ức gà rán khi muốn giảm cân vì sẽ tăng calo và chất béo không lành mạnh. Hy vọng những gợi ý này giúp bạn có món ăn vừa ngon vừa bổ!
Source: https://afamily.vn/nhin-qua-tuong-mieng-banh-quy-nhung-day-lai-la-mon-thit-thom-ngon-xuat-sac-ho-tro-giup-giam-can-cuc-tot-20220111123049657.chn